Dette er fortsættelsen på den artikel, vi postede for et par uger siden, der handlede om Etiopisk kaffe.

Som sagt rister vi 2 forskellige slags etiopisk kaffe hos Just Coffee. Her vil vi se på den såkaldte Natural kaffe.

I dag har jeg lavet to eksperimenter med stempelkande. De handlede begge om, hvordan vandet hældes i kanden.

Min stempelkande er fra bodum og er på 0,9 liter (900 g vand).

Det, jeg eksperimenterede med, var, hvordan vandet bliver hældt over de friskkværnede kaffbønner.

I ”pour over” kaffe lavning – som basalt set er ikke-automatisk filterkaffe-brygning – så er det vigtigt, hvordan man hælder vandet over.  

Se fx et Hario Starter Kit -der er et link nedenfor.