Vores anden nye kaffe er en Yirgacheffe fra Etiopien, en vasket Yirgacheffe fra kooperativet Negele Gorbitu. Kooperativet findes i det sydlige Etiopien (Abaya distriktet). Kaffen er dyrket i 1900 til 2100 meters højde, så den ér virklig en højland arabica! Den er certificeret økologisk og fair trade og er en del af Operation Cherry Red, som sikre højeste kvalitet behandling af kaffe bønner, samt en højere pris til producenterne. Ekstra indtægter fra den utrolig smukke kaffe bliver geninvesteret i produktionsforbedering i lokalområdet, samt en skole og en sundheds klinik.
