FAQ

[KAFFE SORTIMENT, SOMMER 2010]

BOLIVIA KAFFE : mellemristet

Vores Bolivia kaffe er et godt eksempel på en højlands arabica med harmonisk smag af frugt og blomster. Vi rister den lys-mellemristet for at understrege bønnernes delikate karakter. Resultatet er en mild og fin kaffe. Kooperativet Union Proagro befinder sig i den bolivianske provins Carnavi.

ETIOPIEN KAFFE : yirgacheffe : mellemristet

Let krydret aroma af skovbund, tørret frugt og bitterchokolade. Den har en frisk syrlighed og en tiltalende smag af bær. Den er en klasse for sig selv. Vores Yirgacheffe kaffe kommer fra Oromia kaffe kooperativet i Etiopien. Højlands arabicakaffe.

MEXICO KAFFE : chiapas : mellemristet

En frisk syrlighed balanceret med en cremet fylde. Let uimodståelig aroma af ristede nødder. Fra Organisación de Productores de Café de Ángel Albino Corzo (OPCAAC) I Chiapas Mexico. Højlands arabicakaffe.

PEDALKRAFT : mellemristet

PEDALKRAFT blanding har en velafbalanceret smag som giver dig skarp kompromisløshed fra morgenstunden. Kaffens højlands arabica bønner kommer fra udvalgte kaffe- kooperativer i Bolivia, Nicaragua og Mexico. Bæredygtighed for jord og mennesker.

SLOWDOWN- KOFFEINFRI KAFFE FRA MEXICO : mellemristet

Endelig en koffeinfri kaffe der smager godt! Den har en blomstret aroma med en dejlig syrlighed og fyldig smag. Kaffen stammer fra kooperativet OPCAAC I Chiapas Mexico. Vores koffeinfri kaffe er fremstillet ved kuldioxid metoden i Tyskland og ristet på vores mikro-risteri. Højlands arabica.

NICARAGUA KAFFE : mellemristet

Vores NICARAGUA kaffe er ”SHG” (”Strictly High Grown”) arabica med en blød fylde, lav syrlighed og kraftig aroma. Kaffen købes til en retfærdig pris fra tre kooperativer i Nicaragua. Kooperativets medlemmer dyrker desuden mango og citrontræer såvel som bananpalmer som skyggegiver for kaffeplanter.

Om vores sortiment : Alle vores kaffer er 100% økologisk og købt med producenternes økonomiske bæredygtighed som start punkt. Vores aktuelle sortiment varierer afhængigt af vores leverandørers udbud.

MØRK COLOMBIA : mørkristet ( full city + )

Vores columbianske kaffe er en højlands arabica med en fin, blød smag. Denne kaffes kraftige aroma bliver udviklet gennem en mørkere ristning. Der er smagstoner af kakao, en god ristet smag med lav syrlighed. Velegnet til eftermiddagskaffe. Kaffen er en popayan excelso fra den sydcolombianske provins Cauca.

Kaffe fra kooperativet 'Yha Hauka Kopi'. Yha Hauka betyder plantens frugt som refererer til både kaffetræets bær og organisationens rolle i lokalsamfundet. Bønnerne er store og af meget høj kvalitet, smagen intens, med kraftig fylde og delikate toner af chokolade.

ESPRESSO NICO er vores mørkristede blanding af aromatiske, sødmefulde bønner fra Colombia og friske, delikate Nicaraguabønner. En elegant bitterhed balanceret med floral eftersmag. God krop, ren smag og føjlsagtig crema, som kæler for ganen. Højlands arabica.

ESPRESSO TRIO: mørkristet (full city +)

Denne espressoblanding består af bønner fra Etiopien, Papua Ny Guinea og Honduras. Vi rister de forskellige bønner til vores Trio-blanding hver for sig, således at kaffens aroma udvikles til fulde. Resultatet er en blid og sødmefuld espresso, med en mild syrlighed der leder tankerne mod tørrede bær.

ESPRESSO SOL OG MÅNE: mørkristet

Tyk og lækker crema hviler I munden med denne mørkristede espresso blanding. 50 procent santos arabica kaffebønner fra Brasilien er basis for blandingen, som også indeholder kaffebønner fra Nicaragua, Etiopien og Peru. En blød og afbalanceret espresso af 100% højlands arabicakaffe.

RAVNSORT : ekstra-mørkristet ( full french roast )

En skinnende mørkristet kaffe, som ikke er for sarte sjæle! Ravnsort er kaffe fra Tierradentro kooperativet i Cauca, Colombia. Den er en såkaldt french roast, dvs. ekstra mørkristet med glinsende bønner og en røget bitterhed. Særdeles god som espresso, men den gør sig også godt I stempelkanden. Højlands arabicakaffe.

Om vores sortiment : Alle vores kaffer er 100% økologisk og købt med producenternes økonomiske bæredygtighed som start punkt. Vores aktuelle sortiment varierer afhængigt af vores leverandørers udbud.