Etiopien - Yirgacheffe

Vores etiopiske kaffe er en vasket Yirgacheffe fra kooperativet Negele Gorbitu. Kooperativet ligger i det sydlige Etiopien (Abaya distriktet). Kaffen er dyrket i 1900 - 2100 meters højde, så den ér virklig en højlands arabica! Den er certificeret økologisk og fair trade og er en del af et særligt projekt, som hedder Operation Cherry Red. Dette er et projekt som opfordrer kaffeproducenterne til at producere kaffe af den allerbedste kvalitet, og som til gengæld belønner dem med en væsenligt højere pris for deres indsats. Ekstra indtægter fra den utroligt smukke kaffe bliver geninvesteret i produktionsforbedering i lokalområdet, samt i en skole og en sundhedsklinik.

Området Yirgacheffe, som ligger 400 km syd for hovedstedet Addis Abbaba, har mere vand end mange andre områder I Etiopien. Det gør det muligt for kaffeproducenterne at vaske kaffen, hvilket giver den en renere, finere smag end tørrede kaffer. Vores kaffe fra kooperativet Negele Gorbitu har den karakteristiske Yirgacheffe smag: vin-agtig syrlighed, intenst blomstrende aroma, let krydret og skøn citrus smag.

Køb vores kaffe